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Entrées :
- Tartare de melon et tomates, gaspacho
- Coulis de petits pois, gougeonnettes de lieu
Plats :
- Mignon de porc, patates douces et pommes de terre grenailles
- Filet de cabillaud et sa mousse de céleri
Desserts :
Entrées :
- Tartare de melon et tomates, gaspacho
- Coulis de petits pois, gougeonnettes de lieu
Plats :
- Onglet de Boeuf, patates douces et pommes de terre grenailles
- Filet de cabillaud et sa mousse de céleri
Desserts :
Entrées :
- Crème de champignons et son oeuf mollet
- Royale de lard sur son feuilleté et chips de pancetta
Plats :
- Filet mignon de porc et mousse de carottes, pommes de terre grenailles
- Millefeuille de poissons et ses petits légumes
Dessert :
- Crème au caramel, café et éclat de nougatine
- Madeleine à la framboise, crémeux chocolat blanc et citron vert
Entrées :
- Panna cotta aux choux fleurs, oeufs mimosa, crumble au chorizo
- Crème de champignons, espuma pommes de terre, pommes gaufrettes
Plats :
- Émincé de volaille et ses petits légumes
- Filet de sandre, mousse de petits pois
Desserts :
- Moelleux aux pommes, crémeux caramel
- Cheesecake à l orange, sablé breton