LES ENTREES

  • Le Canard (17 €)

en compression, confit et foie gras mi-cuit, sorbet cornichon

OU

  • La Saint – Jacques (16 €)

cuite à la plancha, mousseline de céleri et caramel de betteraves

LES PLATS

  • Le Carré d’ Agneau (28 € )

choux de Bruxelles en deux façons et son jus réduit

OU

  • Le Turbot (26 €)

cuit à la vapeur, fregola au citron vert

LES DESSERTS

  • L’ Exotique (11 €)

chutney d’ananas, ganache montée ivoire poivre de Timut sorbet coco

OU

  • Le Caramel / Noisette (11 €)

crémeux, tuile croustillante, biscuit moelleux et sa crème glacée

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