Entrées:

• Velouté de poireaux, espuma de pommes de terre, jambon de pays et pommes gaufrettes
• Maquereaux au vin blanc, croustille de pain de mie au beurre d’ail

Plats:

• Trilogie de poissons, poireaux safrané
• Cuisse de volaille et petits ailerons, lambeurré de choux

Desserts :

• Tartelette au citron, coulis d’agrumes et son sorbet à l’orange
• Crème pistache, tuile nougatine et sorbet cassis / cerise