Entrées :
- Crémeux choux fleur, royale au lard et croûtons
- Carpaccio de betteraves, gougeonnettes de lieu et mayonnaise au wasabi
Plats :
- Mignon de porc, duxelle de champignons et patates douces
- Filet de cabillaud, ratatouille à la coriandre
Desserts :
- Entremet vanille et agrumes
- Biscuit moelleux, crémeux pistache et glace café