Entrées :
- Velouté de poireaux, espuma pommes de terre
- Gougeonnettes de lieu, carpaccio de betteraves
Plats :
- Trilogie de poisson, risotto au citron vert
- Rôti de porc, lambeurré de choux
Desserts :
- Sablé, crémeux chocolat au lait et son sorbet
- Vacherin aux fruits rouges