Les plats vous sont également proposés à la carte (tarifs entre parenthèses)

LES ENTREES

  • Les Gambas ( 14 €)
  • en bonbons, mousse de carottes au citron vert, sorbet coriandre 

    OU

  • Le Saumon fumé (15 €)
  • émietté de tourteau, coulis de petits pois, gelée Kalamansi


LES PLATS

  • Le Filet Mignon (17 €)

de Porc, senteur noix de Pécan et fines herbes, barilé de garofalo garni de duxelles de champignons

OU

  • Le Rouget (19 €)

snacké, bâtons de céleri branches cuits dans son fumet, purée de fenouil sauce safranée


LES DESSERTS

  • Le Saint-Honoré (10 €)

revisité, crémeux pistache et cassis

OU

  • L’Agrume (10 €)

crémeux citron, financier thé Matcha, sorbet orange sanguine

 

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