Les plats vous sont également proposés à la carte (tarifs entre parenthèses)
LES ENTREES
- Les Gambas ( 14 €)
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en bonbons, mousse de carottes au citron vert, sorbet coriandre
OU
- Le Saumon fumé (15 €)
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émietté de tourteau, coulis de petits pois, gelée Kalamansi
LES PLATS
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Le Filet Mignon (17 €)
de Porc, senteur noix de Pécan et fines herbes, barilé de garofalo garni de duxelles de champignons
OU
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Le Rouget (19 €)
snacké, bâtons de céleri branches cuits dans son fumet, purée de fenouil sauce safranée
LES DESSERTS
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Le Saint-Honoré (10 €)
revisité, crémeux pistache et cassis
OU
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L’Agrume (10 €)
crémeux citron, financier thé Matcha, sorbet orange sanguine