LES ENTREES

  • La Courgette (11 €)

farçie au caviar d’ aubergine, tomates confites, émulsion de mozzarella et basilic

OU

  • Le Saumon (12 €)

en tempura, gaspacho de concombres

LES PLATS

  • La Poire de Boeuf (16€)

écrasé de patates douces infusé à l’estragon, pommes dauphines

OU

  • Le Duo de Poissons (16 €)

truite et lieu en paupiette, risotto de poireaux et sa sauce safrané

LES DESSERTS

  • La Cerise (9 €)

confit de griottes, moelleux pistache, espuma amande et son sorbet

OU

  • La Pomme Verte (9 €)

gelée granny smith, sorbet et crémeux vanille

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