Entrées :

• Velouté de légumes, espuma pommes de terre. Poudre d’oignons et chorizo
• Rillette de thon, oeuf mimosa

Plats :

• Rognon au porto, choux braisé
• Filet de dorade grise, fondue de poireaux

Desserts :

• Mousse au chocolat mi cuite, tuile cacao
• Crème brûlée à la pistache